“明厨亮灶”视频溯源平台是一套基于互联网及移动互联网技术，采用“云”模式集成了溯源管理、视频监控、企业微门户、多媒体展示及互动的综合应用平台。 基于明厨亮灶视频溯源平台，消费者可以查询食物原料来源、餐饮企业证照、实时后厨情况、企业量化等级考核情况、商家推荐及优惠券等； 餐饮企业可以宣传自己、推荐菜品、团购优惠等活动； 政府可以实时权威数据发布、宣传食品安全的窗口。 用互动的形式吸引广大消费者，以市场的导向促进企业自主提升食品安全的管理，进而全社会共同促进安全餐饮、健康餐饮。 一、拟建地点： 综合性广场、大型超市、星级酒店等 二、系统设计容量： 各地根据实际情况建设流媒体转发三、项目优势
1、突出互动性，以消费者为受众， 接“地气” 2、基于“云”模式，建设简单，一个平台，资源共享 3、模块化设计，功能叠加容易 4、政府、商家、大众形成互动，共同获利，推动食品安全 四、系统组成
“明厨亮灶”系统主要由餐饮服务溯源子系统、视频监控子系统、多媒体互动展示子系统三部分组成； 1.餐饮服务溯源子系统：包含供应商管理、采购品管理、台账登记、台账查询、系统管理等。对采购原料信息进行电子台账化，并将数据提供给多媒体互动展示子系统，以便消费者查询。 2.视频监控子系统：基于互联网的视频平台，为消费者提供实时视频 3.多媒体互动展示子系统：展示的方式多样化，支持PC、手机、触摸屏等。展示页面可以任意调整。该系统分别从前两个子系统提取数据，以及从政府的系统中提取的数据，通过后台信息发布管理进行展示。可以为消费者提供互动游戏、菜品及相关信息展示；可以为商家提供菜品展示、活动展示、优惠券等展示。
五、系统特点1.量化等级，“笑脸”引导就餐
政府数据，具有公信力 卡通形象，醒目标识2.台账数字化
手工台帐数字化，查询、统计更方便 统一格式，规范管理3.远程监控
形象展示 规范操作4.企业微门户
品牌推广 网络营销5.大众互动
菜品推荐 互动游戏6.多种展示模式 、监控视频扫码直播
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