我们买菜的时候，老一辈就会教我们，要挑带虫眼的，而且洗菜时，菜心可以不洗。
潜移默化的，我们都记住了这样的经验，有虫眼的蔬菜说明是没有农药的。
但是这经验靠谱吗？
有虫眼儿的蔬菜安全吗？
曾经有报纸做过采访，记者在菜市场随机采访了15名市民：
其中有三分之二的市民认为，虫子吃过的菜没有农药。“虫子都啃过了，那绝对是安全的。”
不过也有市民提出了疑惑：“有虫眼说明蔬菜长虫了，那菜农肯定会加大农药剂量，不然虫子早把菜啃光了。”创业致富靠思路，推荐关注创业新项目微信号cyxxmu
然后他们做了一个实验
实验员对没虫眼的油菜和有虫眼的油菜分别取样，取样部分都是蔬菜的菜叶部分。经过测量，记者发现，带眼油菜的农药残留竟然高达66.8%。
为了保险起见，实验员又切取了有虫眼油菜的叶和茎进行测量，结果第二次得出的结果为1.9%。
为什么会出现截然不同的结果？
北京农学院果树学专业硕士研究生导师赵建庄教授表示，可能是在超声环节，一些叶绿素也溶到了萃取剂中，干扰了测量结果。
不过，这也充分说明用虫眼来鉴别农药残留是不科学的。
“农药残留用肉眼看不出来，只能靠科学检测。”赵教授说，菜叶上的洞有的并不是虫眼，低温等因素同样可以在菜叶上留下痕迹。
避免农药应该要这样做！
赵教授表示，自己一直从事农产品农药残留方面的研究。经过10多年的持续性监测，他发现，随着政府相关部门对蔬菜这方面加大了检查力度，目前，市场上农药残留超标的蔬菜已经不足3%。
“可以说，越是固定摊位出售的农产品，其农药残留超标的可能性越低。”为此，赵教授建议市民，在清洗蔬菜时，不需要额外添加洗洁剂等，用清水多泡泡、多冲冲即可。
本文转自d1net（转载）
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